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果汁软糖做法 制作果汁软糖的方法详解 (1)、新鲜水果榨汁,有原汁机最好,没有就要虑渣,取细腻无渣的果汁250克 。
(2)、取一半果汁,约125克,放入白糖 。
(3)、接着放入麦芽糖 。
(4)、中小火熬到118度左右,我没用不粘锅,一不小心有点焦了,所以我这边才熬到116度,关火,放凉 。
(5)、放凉到70度左右 。
(6)、另一份果汁放入冷水泡软的吉列丁片,坐热水把吉列丁片融化在果汁里 。
(7)、2份果汁混合在一起,搅拌均匀 。
(8)、最后加入柠檬汁混合搅拌均匀 。
【果汁软糖做法 制作果汁软糖的方法详解】(9)、混合搅拌好的材料倒入模具就可以了 。
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