奶香小面包做法 奶香小面包如何做


奶香小面包做法 奶香小面包如何做

文章插图
奶香小面包做法 奶香小面包如何做 (1)、食材:高筋面粉400克、细砂糖40克、全蛋液50克、牛奶200克、酵母5克、黄油15克、盐2克 。
(2)、把除黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态 。
(3)、然后加入黄油继续揉至光滑 。
(4)、能拉出一层薄薄的手套膜,搓圆放容器内并封上保鲜膜,室温发酵到2倍大 。
(5)、把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成 。
(6)、将发酵好的面团彻底排气,平均分割成12个小面团,搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟 。
(7)、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形 。
(8)、由上至下卷起,收口捏紧 。
(9)、然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状 。
(10)、也是从上由下卷起,收口捏紧 。
(11)、依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整齐摆放烤盘里,留间隙,放入烤箱进行二次发酵(烤箱发酵功能,底部放碗温水) 。
(12)、把发酵好的面团取出刷上少许全蛋液 。
【奶香小面包做法 奶香小面包如何做】(13)、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟,表面金黄色即可出炉 。