![西安李姐酸辣粉的做法 风味别致营养丰富](http://img.gansulong.com/230328/1119224F4-0.jpg)
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西安李姐酸辣粉的做法 风味别致营养丰富 (1)、制作原料:上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量 。
(2)、海带丝100克洗净 , 蒜仁捣成蒜泥 。把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟 , 过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉 , 以防粘连 。
(3)、海带丝入开水焯熟 , 捞出沥干水 , 放凉备用 。取一小碗 , 把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀 。
(4)、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起 , 将第四步调好的味汁倒入其中 , 挑拌均匀入味 , 撒上熟芝麻和香菜末即可食用 。
【西安李姐酸辣粉的做法 风味别致营养丰富】(5)、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽 。如果在家做凉拌海带酸辣粉 , 用重庆酸辣粉绝密红油来制作凉拌酸辣粉 , 风味更加别致 , 营养更加丰富 。
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