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整条的黑鱼如何做 红烧黑鱼的做法 (1)、食材 。黑鱼1条 ， 青辣椒1个 ， 小葱4根 ， 大蒜四五瓣 ， 食用油适量 ， 生姜片5-6片 ， 黄酒适量 ， 酱油适量 ， 白醋少许 ， 十三香2勺 ， 食盐适量 ， 清水适量 。
(2)、黑鱼洗净 ， 直到血水完全洗净 ， 放入盆中 。
【整条的黑鱼如何做 红烧黑鱼的做法】(3)、在装鱼肉的盆中加入适量酱油、黄酒、白醋、十三香 ， 腌入味即可 。
(4)、取青辣椒1根 ， 洗净切成丝 ， 生姜切成片 ， 小葱洗净后切成葱花 ， 大蒜子去皮切碎 ， 均留做备用 。
(5)、将锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 使用筷子将黑鱼放入油锅之中 ， 炸成微微的金黄色 。
(6)、此时将调料倒入锅里 ， 加入适量清水 ， 以及切好的生姜片 ， 盖上锅盖 ， 小火慢炖20分钟左右 。
(7)、再揭开盖子 ， 加入切好的青辣椒丝 ， 慢慢翻炒均匀后 ， 加入切碎的大蒜子以及备好的葱花 ， 加入适量的食盐即可 。

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