豆沙云纹吐司的做法怎样做豆沙云纹吐司 _生活百科

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豆沙云纹吐司的做法怎样做豆沙云纹吐司 (1)、食材：高粉250克、牛奶150克、糖10克、酵母2克、高粉50克、鸡蛋35克、盐4克、奶粉18克、糖20克、酵母2克、黄油25克、豆沙50克。
(2)、模具10*10*10,2个，或450克标准模具1个中种：高粉250克，牛奶150克，糖10克，酵母2克主面团：高粉50克，鸡蛋35克，盐4克，奶粉18克，糖20克，酵母2克，黄油25克其它：豆沙50克，全蛋液少许。
(3)、将中种面团和成面团。
(4)、中种面团发酵至2倍大小。
(5)、将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合搅拌至有Q性。
(6)、再加入黄油。
(7)、续揉至光滑有薄膜，中种面团与主面团混合揉到完全阶段（约40分钟左右）。
(8)、取出面包机的搅拌刀，将面团稍稍拢圆，放入面包桶中。
(9)、将发好的面团，均分成两团。
(10)、将面团压成长方形面片。
(11)、中间的1/3涂上豆沙馅。
(12)、两边向中间折起。
(13)、掉个头，将面团再度擀开。
(14)、将再度擀开的面团切去两铡，中间切分成三块。
(15)、切面竖起，编成三股辫。
(16)、将编好的面团两端向后折起，中间塞入刚才切下的边条，放入模具中，尽量使面团填满模具底。
(17)、面团最后发酵结束（温度38度，湿度80%），在表面刷上全蛋液。
(18)、放入预热好的烤箱，上层，上下火，180度，30分钟。
【豆沙云纹吐司的做法怎样做豆沙云纹吐司】(19)、出炉后脱模晾凉装袋。

豆沙云纹吐司的做法 怎样做豆沙云纹吐司

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