雪梨银耳汤的做法大全雪梨银耳汤做法( 二 ) _雪梨

第二步
将所有材料放入锅中。
第三步
将冰糖放入无油锅中用小火翻炒。
第四步
翻炒至变成琥珀色。
第五步
倒入开水将冰糖全部融化。
第六步
将冰糖水倒入容器中，小火炖40分钟。
第七步
红梨炖冰糖汤
银耳雪梨吃什么梨？
用雪梨和银耳，广东叫银耳。本该买雪梨的，却买了大冬梨。削梨也可以。去掉核，切成块。将干银耳浸泡在水中直至变软。好的银耳应该是天然的淡黄色，长得快。将泡好的银耳用刀切成小块，方便食用。先把水烧开，把梨和银耳、几颗红枣、适量冰糖一起打开。在广东，糖水的地位和老唐火一样。据说广东人有两个胃，一个是糖水，一个是汤。说广东人喜欢吃甜食就喜欢喝糖水是不对的，因为广东人心目中的糖水简单直接，可以化解心中的苦涩。
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