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番茄炖牛腩如何做 番茄炖牛腩做法 (1)、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片 。
(2)、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟 。
(3)、将西红柿顶部打十字花刀 。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟） 。
(4)、另取锅，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀（中火2.5分钟） 。
(5)、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅 。
【番茄炖牛腩如何做 番茄炖牛腩做法】(6)、撒葱花3g装饰即可，一道美味可口的西红柿炖牛腩做好了 。

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