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五花肉如何做可以不油腻 几个步骤帮你正确打开五花肉 【五花肉如何做可以不油腻 几个步骤帮你正确打开五花肉】(1)、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;
(2)、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
(3)、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
(4)、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。

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