如何制作家庭面包 家庭面包如何制作


如何制作家庭面包 家庭面包如何制作

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如何制作家庭面包 家庭面包如何制作 制作食材】面粉,鸡蛋,酵母粉,白糖,食用油,芝麻馅,芝麻 。
(1)、首先呢,咱们要先准备一个比较大一点的碗 。然后在碗中加入400克的面粉,加入面粉之后,再在面粉上面挖出5个小窝来,然后在每个小窝中打入一个鸡蛋 。打入鸡蛋之后,再加入5克的酵母粉和25克的白糖 。然后用筷子将它们搅拌均匀,最主要的是要将鸡蛋彻底的搅散 。面粉很快就会被搅拌成絮状,搅拌成絮状之后咱们再加入适量的油,然后用手揉成一个面团 。面团揉好之后取出来,放到案板上使劲的揉搓,揉搓的时间越长越好 。揉好之后放到刚刚和面的碗中,然后盖上保鲜膜,密封发酵一个小时,发酵到体积变为两倍大小 。
(2)、一个小时的时间很快就到了,时间到了之后我们先把保鲜膜拿开,然后看一看面团的状态,饧发好的面团是呈蜂窝状的,体积膨大为两倍,非常的松软 。在拿出面团之前先在案板上撒上一层干面粉,要撒的稍微多一点 。然后把面团拿出来,然后放到面板上揉搓一下,主要是为了将里面的气体给排出来 。揉的时间越长越好,但也不要太长 。揉好之后先整理成长条状,然后用刀分割成大小相当的小剂子 。
(3)、将每个小剂子都先揉圆,然后擀成牛舌状,在面饼的中间放上芝麻馅,然后从底部向上卷起来,卷好之后,先放到一旁备用 。准备好一个电饭锅的内胆,在电饭锅的底部和四周均匀地刷上一层食用油,然后撒上一些芝麻,把我们之前做好的面胚放进去,要摆得整齐一点好看一点,摆好之后先放进电饭锅中,盖上电饭锅的锅盖,二次饧发20分钟 。
【如何制作家庭面包 家庭面包如何制作】(4)、20分钟时间到了之后,打开电饭锅的锅盖就会发现我们做好的小面胚体积变大了很多,变得白白胖胖的 。在面胚表面上均匀的刷上一层鸡蛋液,最好是蛋黄液,然后撒上一点黑芝麻,盖上盖子蒸20分钟左右 。时间到了之后,面包就已经熟了,将电饭锅的内胆取出来,然后倒扣在案板上,这样面包就很容易脱模,面包脱模之后将它切开,切成合适大小的小块,以方便食用 。一道非常蓬松宣软,非常香的面包就这样做好了 。