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图片来源@全景视觉
文丨互联网热点分析，作者丨香羽
2月24日，阿里本地生活服务公司宣布全资收购餐饮SaaS服务商客如云。
公开资料显示，客如云成立于2012年，是一家为餐饮企业提供智能化前台、收银等软硬一体SaaS整体解决方案的SaaS云服务平台，即“智慧餐厅”的软硬件一体服务商。
有了客如云的加入，阿里本地生活服务的布局进一步向数字化完善。
此前，中小企业云端商业及营销解决方案提供商微盟收购了餐饮SaaS服务商雅座，被视为餐饮SaaS领域的强强联合。
短时间内的两期收购事件，似乎让人看见了餐饮SaaS的崛起曙光。
从美国传来的机遇随着云计算的发展及应用软件的成熟， SaaS（Softwara as a Service）作为云计算的一种应用形式受到业界内外的广泛关注。在美国， SaaS服务商帮助企业搭建信息化办公平台，提供相应软件服务，以提升企业管理效率，实现弯道超车的目标。据报道，美国Saas经过近20年的快速发展，形成了2000亿美元的产业，羡煞国内业界、资本。
SaaS的优势在于客户享受的是软件服务而非购买软件。对于企业来说，既不需要对软件进行后期维护，也不需要架设软硬件平台，只需要根据实际需求花费少量租金即可，当需求发生改变时可随时叫停，大大降低了企业投资软件的风险。
如Google公司便是SaaS行业的先锋之一，其依托庞大的客户群，推出一系列办公套件。其中Google AppEngine便是将软件开发实现了SaaS化。
但是这套在美国风行的管理理念传到国内却开始水土不服，如市场认可度不高，利润空间低、渠道商，定制需求高、安全问题等。
与传统的风口行业不同， SaaS行业的参与者面临的不仅是技术的挑战，更多的是用户质疑。在经历了“起步—发展—膨胀—沉思—调整”后， 2018年中国本土企业级应用SaaS市场规模达到19亿美金，是美国企业级应用SaaS市场增速的近2倍。

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时至今日，不管是远程办公的协同平台、视频会议、HR服务平台、CRM平台，还是针对新型冠状病毒的相关培训和考核应用、员工健康的上报平台等，均是不同云服务SaaS生态所构建的线上服务。
腾讯云副总裁答治茜表示， SaaS企业迎来了最好的时代。首先，产业互联网浪潮如期而至，国内企业降本增效的诉求进一步提升；其次，伴随着云计算等基础设施和底层技术的成熟、完善，为SaaS行业的健康发展铺平了道路。
而餐饮SaaS正是整个行业中的微小一环。
10%的渗透力中国的餐饮SaaS大约起源于2005年，其诞生时被寄予厚望——兼容C端营销、B端引流的高频业务领域。雅座、二维火等服务商就成立于这个时间段，但现实很骨感，由于网络的发展条件，软件实现的功能着实很少，对应的成本却很高，推广成为了大问题。
2012年，移动互联网的普及，餐饮SaaS又重现江湖，客如云、美味不用等相继成立，一切似乎走向了正轨。
根据艾瑞咨询发布的《2019年中国企业级SaaS行业研究报告》显示， 2018年中国企业级SaaS市场规模为243.5亿元，同比增长47.9% 。行业垂直型SaaS市场规模达到103.3亿元，其中餐饮SaaS市场规模为10.3亿元，占比约10% 。
同时有数据显示， 2018年中国餐饮市场活跃商家数量约为600万家，其中整体可被智能化的商家数量约为250万家，餐饮SaaS覆盖的餐饮商户数量约为25万家，渗透率为10% ，未来仍然是一个增量空间巨大的市场。
但2018年的餐饮SaaS却过得有些艰难。
头部玩家客如云、雅座欠薪，二维火降薪加裁员，此时的客如云背后站着的是百度和中信，而二维火则是由阿里撑腰，如此背景都陷入资金短缺的问题，不禁让人感叹寒冬来了。

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