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海鲜毛蟹如何做 清蒸毛蟹最简单 【海鲜毛蟹如何做 清蒸毛蟹最简单】(1)、先做酱汁 。首先把姜洗净刮去皮捣成茸 。加入少许的清水制成姜汁 。加入适量的大红浙醋、盐,糖,拌成酱汁 。
(2)、用个小刷子将毛蟹里里外外刷洗一遍 。
(3)、放少许白酒在盆中 。把毛蟹放入盆中60分钟,让它喝一盅,醉一醉 。
(4)、将毛蟹肚皮朝上,放入蒸锅中,为防止乱爬动,用个小碗扣一下,蒸15分钟即可 。
(5)、注意事项:切忌吃蟹心 。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒 。
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