冬阴淡菜汤的做法冬阴淡菜汤如何做 _生活百科

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冬阴淡菜汤的做法冬阴淡菜汤如何做 【冬阴淡菜汤的做法冬阴淡菜汤如何做】(1)、食材：淡菜500g、新鲜香茅1根、香茅酱2勺、番茄膏1勺、椰浆3勺、葱1根、青柠檬1/2个、鱼露15ml、白醋15ml、香菇3朵、姜3片、辣椒酱适量、水1000ml 。
(2)、香茅、葱切段、姜切三片、香菇用热水泡发。
(3)、淡菜先在龙头下冲下再解开袋子，这样很多脏东西直接就过滤了。
(4)、解开袋子后泡在水里，用手不停的搓洗，直到换几次水看不到沙子为止。
(5)、锅预热下油，下一勺番茄膏在油里面炒下，可以拿新鲜西红柿代替,不能拿蘸薯条吃的番茄酱代替。
(6)、炒开番茄膏后加入冷水煮开，先放入葱段、香茅、姜片、香菇、青柠檬（最好去皮，要不发苦）。
(7)、煮开香料后再放入香茅酱。
(8)、这时候可以倒入淡菜了。
(9)、开大火将它们煮下，有张开的先夹出来放碗里。
(10)、最后将椰浆放入汤中煮开，最后放是为了保证椰浆的香气不会跑了，再放入白醋、辣椒酱、雨露调味。
(11)、最后将汤淋在放淡菜的碗里即可。

冬阴淡菜汤的做法 冬阴淡菜汤如何做

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