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山药饼的最简单做法 山药饼做法教程 (1)、准备材料:山药500克 , 香菇(鲜)50克 , 口蘑50克 , 冬笋50克 , 腐竹75克 , 马蹄75克 , 淀粉(玉米)85克 , 小麦面粉100克 。
(2)、调料:色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克 。
(3)、把山药洗净 , 用旺火蒸熟晾凉;
(4)、去皮 , 切碎压成泥 , 加入面粉、盐、味精 , 拌匀和成山药面团;
(5)、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;
(6)、与口蘑、腐竹无切成末 , 炒锅内放油30克 , 加热;
(7)、放姜末 , 接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透;
(8)、加盐、味精、胡椒粉调味 , 最后用水淀粉勾芡和成馅;
(9)、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅 , 压成一个个的饼状;
【山药饼的最简单做法 山药饼做法教程】(10)、滚上玉米淀粉 , 放入六成热的油中炸透即成 。
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