1、柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许 ， 香油1大匙 ， 素蚝油1小匙 。
【凉拌什锦素菜 凉拌什锦菇】2、所有材料洗净沥干，将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片 ， 珊瑚菇切小朵备用 。取一锅放入半锅水 ， 煮沸后放入所有的菇氽烫约2分钟后捞出 。
3、将上一步骤的所有菇加入所有调味料与姜末搅拌均匀至入味即可 。
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