1、材料:小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺 ， 葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒 ， 八角1个 ， 花椒适量 。
2、将猪肉切成大小适中的肉块 。
3、锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒 。

4、顺着锅边倒入少许醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味） ， 再翻炒一下倒入酱油 ， 加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色 。
5、翻炒至鸡腿变色 。
6、加水热水，放入鸡精、盐、葱姜蒜，朝天椒，八角一个，花椒适量，大火烧开后盖上锅盖转小火 。
【闷鸡腿肉 小鸡腿焖肉】7、15分钟左右看一下 ， 如果锅内的水少就再加入些热水，直到肉用筷子可以轻松扎透，转至大火收汁盛出 。

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