1、用料：瘦肉150g、鸡蛋1只、粳米丸子300g、干笋1把、韭菜100g、油豆腐50g、葱1根、姜20g、龙口粉丝1把、椿籽20g、豌豆/青豆50g 。
2、粳米粉/糯米粉加入温水 ， 揉成米团，再揉成丸子，等候备用 。
3、鸡蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片 ， 青豆/豌豆洗净、龙口粉丝用冷水浸泡 。椿籽、干笋、韭菜、葱、姜、切成末 。
【耒阳立夏粥怎么做】
4、锅中加入小许油，把干笋、春仔、青豆 ， 大火爆炒1分钟 ， 盛出来备用 。
5、锅中加入水，水煮沸之后放入少许大米，熬成清粥之后加入米丸 。
6、加入所有食材、（除葱姜末）加入调料:盐、鸡精、小许生抽调色、白胡椒粉 。最后加入葱姜末，出锅 。注:因为之前干笋韭菜等食材有用油炒过，所以千万不用再加油了 。

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