文章插图
戚风蛋糕的做法8寸 戚风蛋糕的做法8寸是啥 (1)、把蛋黄 ， 糖 ， 玉米油和牛奶打至油水混合 。
(2)、倒入过筛的低粉和玉米淀粉 ， 用橡皮刀拌至无颗粒状态 。
(3)、把蛋白放入干净的无水无油的容器里 ， 加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡 。
(4)、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀 。
【戚风蛋糕的做法8寸 戚风蛋糕的做法8寸是啥】(5)、再倒入剩余的2/3蛋白糊里 。
(6)、快速翻拌均匀 。
(7)、倒入8寸的模具里抹平 ， 用力震几下 ， 震出大气泡 。
(8)、放入预热了350F/180C度烤箱 ， 烤35分钟 。
(9)、取出倒扣 ， 蛋糕放至不烫手 ， 就可以脱模了 。
(10)、脱模时 ， 用小刀沿边划一圈 ， 脱模后 ， 轻轻把边上的蛋糕屑抹去即可 。

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