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宫保鸡丁中的宫保是啥含义 宫保鸡丁是啥菜系里的 (1)、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一 。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称 。
【宫保鸡丁中的宫保是啥含义 宫保鸡丁是啥菜系里的】(2)、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。

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