苦瓜炒蛋是一道可口的家常菜，有具有清热解毒、增进食欲、助消化的功效，那么这道菜怎么制作呢？

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食材：鸡蛋4个、苦瓜1根


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步骤：
1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片；


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2、放入碗中，加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用；


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3、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀；


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4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀；


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5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入1勺盐调味即可出锅 。
【苦瓜的做法】

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