![刺嫩芽炒鸡蛋的做法 怎么做刺嫩芽炒鸡蛋](http://img.gansulong.com/230329/1914012b0-0.jpg)
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刺嫩芽炒鸡蛋的做法 怎么做刺嫩芽炒鸡蛋 (1)、采摘回来的刺嫩芽去掉老叶 , 清水中浸泡十分钟 , 反复清洗干净 。
(2)、炒锅加入适量的水 , 水开下入刺嫩芽焯水 。
(3)、捞出刺嫩芽迅速过冷水 , 控净水分 , 长的切段 , 都是小芽 , 特别脆嫩 , 只有1根长的 , 切成段 。
(4)、鸡蛋打散搅拌均匀 , 炒锅加入适量的油 , 下入鸡蛋 , 用铲子翻炒让蛋液成块 。
【刺嫩芽炒鸡蛋的做法 怎么做刺嫩芽炒鸡蛋】(5)、加入刺嫩芽翻炒 , 加入盐、蘑菇粉调味 , 翻炒均匀即可装盘 。
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