文章插图
如何做香酥鱼做法 怎么做香酥鱼做法 (1)、将鱼去鳞、腮、内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍 。
(2)、用盐、料酒、姜片、葱段、甜酒酿腌渍入味 。
(3)、干辣椒切成小段 。将酱油、白糖、味精、醋兑成味汁 。
(4)、锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油 。
(5)、将姜片平码与锅中 。
(6)、将炸好的鱼整齐的码放在姜片上 。
(7)、放葱段、蒜瓣 。
(8)、再淋入味汁 。
(9)、添些水莫过鱼,开大火 。
(10)、水开后,盖盖,关小火开始炖40分钟 。
(11)、炖到20分钟时,开盖给鱼翻身,继续炖 。
【如何做香酥鱼做法 怎么做香酥鱼做法】(12)、盛盘撒些葱丝 。

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