![韩国泡菜的做法大白菜 最接近的正宗韩国泡菜做法分享](http://img.gansulong.com/230329/1H61T1T-0.jpg)
文章插图
韩国泡菜的做法大白菜 最接近的正宗韩国泡菜做法分享 (1)、原料:大白菜一颗(5斤左右)、白萝卜一根;
(2)、辅料:辣椒粉40克、辣椒一根、葱五根、蒜头一个、生姜一块、苹果半个、梨半个 , 洋葱半个、盐300克、鱼露7汤勺、糖50克 , 米粉50克;
(3)、制作步骤:
(1)购买黄心的大白菜 , 黄心大白菜口感更脆更甜 , 最适合做泡菜了 。将大白菜一页一页的掰下来 , 用清水冲洗干净 , 再将大白菜切成小块放入盆中(我们看到的很多韩国泡菜的做法 , 白菜是没有切的 , 糯糯将白菜切成小块主要家中容器较小 , 没有切的白菜转不下 , 另一点是白菜切完后腌制更方便食用)
(2)将切好的白菜放入盆中 , 加入200克左右的盐 , 之后再加三碗的纯净水到白菜盆中 , 将盐 , 水 , 白菜混合均匀 。让白菜在盐水中浸泡12个小时 。然后将白菜梗对折 , 白菜梗有韧性不易断 , 就可以了 。
(3)白萝卜一根 , 清洗干净后去皮 , 将白萝卜切成长条形的片状(冬吃萝卜夏吃姜 , 冬天是吃萝卜最好的季节 , 所做泡菜的时候也少不了它) , 萝卜切好后 , 加入100克的盐进行腌制 。
(4)等白菜腌制12小时左右 , 就可以将白菜和萝卜从盐水中捞出 , 用纯进水冲洗 , 直至将盐水冲洗干净 , 之后将白菜和萝卜放在篮子里沥干水分 。
(5)在白菜萝卜沥水的时候我们就可以开始煮米糊了 , 取50克左右的米粉放入锅中 , 再加入适量的水 , 开文火慢慢的将米粉煮成米糊 , 然后将米糊倒到碗里晾凉 。
【韩国泡菜的做法大白菜 最接近的正宗韩国泡菜做法分享】(6)白菜沥水的时候我们就可以开始准备其他的食材了 。将苹果 , 梨子 , 去皮切成块状 , 洋葱也切块 , 蒜头和生姜去皮 。把这些材放到料理机中打成泥 。
(7)再准备一根辣椒 , 和几根葱 , 糯糯不是非常爱吃辣椒 , 多以就加了一根 , 爱吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒 。将辣椒和葱切成小段 。这样所有的材料就准备好了 , 可以开始腌制了 。
(8)将米糊先倒入盆中(糯糯今天使用的是特别复古的搪瓷盆来腌制大白菜嘻嘻)再加入辣椒粉和鱼露 , 鱼露加7汤勺左右 , 另外还要加少许的糖 , 爱吃甜口的 , 糖可以多放些 。
(9)再把蒜头洋葱苹果泥加入到米糊中 , 将这几样食材混合均匀 。
(10)等配料混合均匀 , 就可以将沥干水的白菜、萝卜还有垃圾葱一起倒入盆中 , 不断搅拌 , 让白菜萝卜都均匀的裹上调味料 。
(11)调味料裹均匀了可以取一些尝尝味道 , 根据个人的口味选择再加一些辣椒、鱼露、糖 , 让泡菜达到最适合您的口味 。
(12)泡菜制作完就可以将泡菜装到瓶子中了 , 注意不要装的太满 , 因为泡菜发酵的过程中会产生很多的气体 。等个10天左右就可以食用了 , 这时候的泡菜酸甜适口 , 作为餐桌上的开胃菜 , 一定会让你多吃一碗饭的 。
- 蜈蚣的生活环境是干燥的吗? 蜈蚣的生活环境和特点
- 鹅如何吃 鹅的吃法
- 洗血耻辱的意思 耻辱的意思
- 双缝干涉实验的公式 双缝干涉公式的具体意义
- 螃蟹闻着有刺鼻的气味 螃蟹闻起来味道刺鼻还可以吃吗
- 酒驾后的驾驶证有啥不同 法律法规了解一下
- 藿香正气液的作用
- 发朋友圈春的句子 推荐这些优美句子
- 披萨的做法家常 怎么做披萨
- 手擀面的汤料如何做 面汤方便快捷鲜香