中餐厅张亮砂锅鱼头的做法中餐厅张亮砂锅鱼头的做法是啥 _生活百科

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中餐厅张亮砂锅鱼头的做法中餐厅张亮砂锅鱼头的做法是啥 (1)、准备食材：鲢鱼头 1个、红辣椒 5个、大葱一把、香菜适量、生粉适量、洋葱半个、料酒适量、盐适量、姜5片、蒜6~8颗。
(2)、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。
(3)、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。
(4)、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。
(5)、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水~
(6)、转小火焖20~25分钟，最后起锅前5分钟左右，放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放~
【中餐厅张亮砂锅鱼头的做法中餐厅张亮砂锅鱼头的做法是啥】(7)、起锅，就可以享受美味啦~

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