鸭蛋烧汤如何做才不腥 鸭蛋枸杞汤不腥的做法


鸭蛋烧汤如何做才不腥 鸭蛋枸杞汤不腥的做法

文章插图
鸭蛋烧汤如何做才不腥 鸭蛋枸杞汤不腥的做法 (1)、材料:枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2~3片,水 1000cc,香油 少许 。
(2)、枸杞叶洗净备用 。鸭蛋黄/蛋白分开 。姜切片备用 。
(3)、开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄 。
【鸭蛋烧汤如何做才不腥 鸭蛋枸杞汤不腥的做法】(4)、加入水,煮滚 。可再转小火续滚几分钟,汤头较香 。
(5)、加入枸杞叶和姜片,并煮滚 。可中小火续滚把叶子煮软 。
(6)、小火时,加入蛋清,并用汤勺搅拌一下,让蛋清分开,不要结一大块 。再煮滚,起锅加少许香油即可 。