栗子仁如何做好吃栗子仁好吃做法 _生活百科

文章插图
栗子仁如何做好吃栗子仁好吃做法 (1)、首先，材料准备好，很简单的，栗子、盐，两者的比例为重量1：1 ，另外再一勺糖。
(2)、把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm ，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
(3)、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
(4)、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
(5)、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
(6)、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
(7)、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
(8)、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
(9)、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
【栗子仁如何做好吃栗子仁好吃做法】(10)、栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

栗子仁如何做好吃 栗子仁好吃做法

栗子仁如何做好吃栗子仁好吃做法