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爆炒鸡心的家常做法 爆炒鸡心的家常做法与步骤 (1)、鸡心对半切开,去掉多余油脂,清洗干净,用厨房用纸吸干表面水分!加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟 。
(2)、锅中稍微多放一些油,油烧热后,放入鸡心大火炒至变色,捞出备用 。
【爆炒鸡心的家常做法 爆炒鸡心的家常做法与步骤】(3)、锅中放少许底油 。
(4)、油热后先放姜,蒜、小米椒爆香,然后放入青椒和洋葱,加少许白糖和盐煸炒1分钟左右 。
(5)、放入鸡心,沿锅边淋入一圈料酒,加一勺生抽,一勺老抽,少许盐,大火爆炒30秒,放适量孜然,翻炒均匀即可 。
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