怎样做清蒸鱼又嫩又好吃蒸鱼怎么做( 四 ) _蒸鱼

4.蒸是非常重要的一步。注意水要宽，火要旺，蒸汽要足，一定要一路烧到底，下锅煮，不然肉不够鲜。蒸锅充气后，放鲈鱼蒸7分钟。蒸久了，肉容易变老。
接下来，我们来切一些配菜。葱叶丝、姜丝和红辣椒丝。切开后，它们在清水中浸泡一会儿。
6.七分钟后，把蒸好的鲈鱼拿出来，去掉姜片和葱段，把里面的汤倒出来，特别腥。一定要倒空。
7.然后倒入蒸好的鱼和酱油，放入葱丝、姜丝、红辣椒丝，用200度热油翻炒。要先把蒸好的鱼露倒进去，再把油搅拌，因为蒸好的鱼露的香气需要高温才能被激发出来。
8.该吃饭了。
怎么做清蒸鱼好吃？
提到清蒸鱼，人们首先想到的是鲜嫩，没有过多的调料和辅料，呈现原味。蒸熟后，撒上蒸好的鱼露，放入葱姜丝，用红辣椒丝装饰。最后浇上热油，发出咝咝的声音，散发出浓浓的葱姜酱油味。其鲜嫩的口感，浓郁的香味，清爽的色泽，让人心旷神怡。

怎样做清蒸鱼又嫩又好吃 蒸鱼怎么做( 四 )

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