公鸡炒木耳如何做 公鸡炒木耳做法介绍


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文章插图
公鸡炒木耳如何做 公鸡炒木耳做法介绍 (1)、买来的小公鸡洗净剁块 , 凉水下锅 , 烧开后挺火 , 捞出清水冲洗干净备用 。
(2)、起锅烧油 , 油热放入焯水的鸡块煸炒 。
【公鸡炒木耳如何做 公鸡炒木耳做法介绍】(3)、炒至鸡肉表皮发焦 , 发黄放入葱姜 , 花椒炒香 。
(4)、倒入适量酱油 , 料酒翻炒均匀 , 倒入适量清水继续炖煮 。因为是三个月的小公鸡 , 所以很容易熟透 。
(5)、炖煮大概二十分钟 , 鸡肉即可熟透 , 放入泡发洗净的木耳 , 继续炖煮 。
(6)、放入适量盐 , 蚝油调味 , 提鲜 。再接着炒三四分钟 , 让鸡肉入入味即可出锅 。