![烤全鸭如何做才好吃 烤全鸭怎么做才好吃](http://img.gansulong.com/230326/221K052G-0.jpg)
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烤全鸭如何做才好吃 烤全鸭怎么做才好吃 (1)、食材:鸭子一只、白酒适量、海盐适量、香芹适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、蚝油适量、蜂蜜适量、白醋适量、白糖适量 。
(2)、鸭子洗净后沥干水分 。
(3)、准备白酒和海盐 。
(4)、香芹洗净后切碎,洋葱洗净切碎,蒜头拍碎,生姜切片 。
(5)、先把白酒加入按摩均匀 。
(6)、再加入海盐按摩均匀 。
(7)、把全部蔬果碎放入搅拌机加入料酒搅拌成汁 。
(8)、全部倒入鸭子身上腌制过夜,夏天要进冰箱冷藏 。
(9)、准备蚝油,一比一蜂蜜和白醋调和,白糖准备 。
【烤全鸭如何做才好吃 烤全鸭怎么做才好吃】(10)、腌制好的鸭子用流动水冲洗干净,擦干水分后,把一勺白糖和2勺蚝油加入鸭肚子内 。
(11)、用针线缝合 。
(12)、表面刷上一层蚝油 。
(13)、挂在通风处,把表面晾干 。
(14)、烤箱200度预热,烤盘里铺上锡纸后把鸭子放入倒数第二层先烤40分钟 。
(15)、40分钟后取出再刷上一层蚝油后把蜂蜜醋水均匀的刷上 。
(16)、再入烤箱烤40分钟后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分钟即可 。
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