文章插图
可可戚风的做法 教你自制美味蛋糕 (1)、将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾 。
(2)、筛入可可粉 。
(3)、用手动打蛋器搅拌均匀 。
(4)、加入牛奶 。
(5)、搅拌均匀，冷却备用 。
(6)、分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用 。
(7)、蛋白中加入盐 。
(8)、分3次加入120克白糖，打发至干性发泡 。
(9)、蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀 。
(10)、筛入低筋面粉 。
(11)、搅拌均匀 。
(12)、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀 。
(13)、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，搅拌均匀 。
(14)、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下 。
(15)、放入预热好的烤箱中下层上下火160度，30分钟时取出6寸的，8寸的继续烤20分钟后出炉 。
(16)、出炉后用力震几下，立即倒扣冷却 。
【可可戚风的做法 教你自制美味蛋糕】(17)、完全冷却后切块享用 。

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