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清拌里脊丝 清拌里脊丝做法 (1)、制作材料：猪里脊肉（200克）；辅料：黄瓜（100克）、木耳（干）（15克）、鸡蛋（50克）；调料：淀粉（豌豆）（5克）、酱油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、盐（3克）、香油（5克）；
(2)、将木耳用凉水涨发洗净 ， 备用；姜去皮洗净 ， 切成姜末 ， 备用；里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀；黄瓜、木耳洗净 ， 切成丝；碗里放入酱油、醋、香油、盐 ， 兑成汁备用 。
【清拌里脊丝 清拌里脊丝做法】(3)、炒锅里放入水烧开 ， 放入里脊丝滑散 ， 浮起时捞出晾凉沥水 。
(4)、黄瓜、木耳放入盘内 ， 放上里脊丝 ， 浇上调味汁 ， 撒上姜末即成 。

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