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红烧肉的做法?最正宗的做法 做红烧肉的步骤 (1)、五花肉洗净后切成麻将块;烧开水,放入切好的五花肉焯水 。
(2)、另起炒锅,热油,放入葱段、姜片、蒜片炒香后,放入焯好的肉,煸至所有肉块变成金黄色(此时,如果锅内有太多油,建议倒掉一些) 。
(3)、加入适量老抽,炒匀,加开水至没过肉,加料酒、冰糖适量,同时放入用花椒、大料、肉桂、和姜片包好的料包 。
【红烧肉的做法?最正宗的做法 做红烧肉的步骤】(4)、大火烧开后,转至小火炖 。其间,搅拌几次,有助于所有肉块均匀入味 。炖至汤汁快没了,开大火收汁 。
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