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能用，因为下面的是铝，用来煮干饭和稀饭是完全没有问题的，不会产生有害物质 。但如果是用来烹饪别的东西，那么就不建议了，容易发生化学反应，产生有害物质 。正常来说，内胆在上不粘涂层之前，必须先做阳极氧化，做完之后硬度就会变的非常高，能抵抗住一般的摩擦 。
电饭锅：
是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具 。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。
【电饭锅内胆掉漆了还能用吗】利用电热烹饪食物的厨房电器 。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作 。

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