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食材:
黄瓜2根,蒜,八角,桂皮,香叶,姜,生抽,盐,老抽,糖
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【酱黄瓜】
步骤:
1、黄瓜洗净后切条,加入3勺盐拌匀,用保鲜膜铺在黄瓜上;
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2、取一个重物压在黄瓜上挤出水分,静置几小时不出水后,将黄瓜冲洗干净,完全沥干水分;
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3、锅中油温6成热,爆香姜、蒜、干辣椒,油温升高后,倒入河虾、韭菜大火猛炒1分钟;
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4、黄瓜加入料汁拌匀放入密封罐中腌制几天即可 。
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