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食材：
腐竹80克 ， 银杏10颗 ， 薏仁40克 ， 鸡蛋1个 ， 冰糖10克


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步骤：
1、扁腐竹掰碎后加凉水泡软 ， 薏米提前浸泡2~3小时；


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2、砂锅煮沸后调中小火 ， 放银杏和薏米煲30分钟出锅；
【糖水腐竹】

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3、加入腐竹煮至软烂 ， 期间不时搅拌防止粘底；


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4、最后下冰糖调味 ， 加入煮熟的鸡蛋即可 。


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