![牛奶餐包 牛奶餐包的做法](http://img.gansulong.com/230326/035350FZ-0.jpg)
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牛奶餐包 牛奶餐包的做法 (1)、食材:高筋面粉250克、牛奶125克、酵母粉4克、鸡蛋液50克 。
(2)、调料:食盐5克、白砂糖38克、黄油63克 。
(3)、将牛奶稍微加热,大概是30度的样子,然后去酵母混合,静置5分钟 。其他原料倒入面包机,若是用手和面同理 。
【牛奶餐包 牛奶餐包的做法】(4)、将牛奶倒入面包机,然后选择发酵档开始和面,大约20分钟后放入黄油,再继续和面20分钟 。
(5)、将面和至有麸质的网状结构状态,就可以停止 。
(6)、和成光滑的面团,发酵一个钟头 。
(7)、发酵好的面团用手掌按压排气,然后平分成10个面团,每个大约50克 。用屉布覆盖松弛15分钟 。
(8)、取一个面团用手掌压平成椭圆形,然后取上下各三分之一处向内对折 。
(9)、利用双手双掌外侧的弧度,滚动面团两端,让两端变得细一些 。
(10)、进行45分钟的最后发酵,使面团发酵至原先的两本大小 。
(11)、最后涂抹上蛋液,利用剪刀剪出些切口 。放入烤箱烘烤即可 。
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