1、村夈：藕条400g ， 盐6g，葱5g ， 味精4g ， 蒜末5g 。
2、藕条切好后放入清水中泡着，把淀粉给泡出来，这样炒出来的藕条就是脆脆的 。
3、热锅倒油，将蒜末放入锅中 ， 接着倒入沥过水的藕条，翻炒一会，接着倒入一点水 ， 估摸着淹没一半多的藕条就可以了，接着盖上锅盖 。
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4、隔5分钟后开锅盖，用铲子试一试能不能轻松把藕条弄断 ， 如果不行就再盖上锅盖闷会 ， 可以就放入盐、味精、葱花，反炒均匀后起锅 。
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