芋泥夹心重阳糕的做法芋泥夹心重阳糕教程 _生活百科

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芋泥夹心重阳糕的做法芋泥夹心重阳糕教程 (1)、食材：玉米面100克、糯米粉50克、糖15克、水50～55克、大米粉110克、糯米40克、糖15克、红曲粉1克、水40～45克、香芋2个约130克、糖30克、装饰用芝麻少许。
(2)、黄色糕粉玉米面加糯米粉加糖，混合。
(3)、在混合好的粉中分次加入水，要边加水边将粉搓拌均匀；直到把米粉抓起来捏紧能成团，一碰又会松散的状态。
(4)、红色糕粉米粉加糯米粉加糖，混合。
(5)、红曲粉加水，搅匀。
(6)、把红曲粉水同样分次加入糕粉中，搓拌均匀。
(7)、过筛全部糕粉，使糕粉蓬松、细腻。
【芋泥夹心重阳糕的做法芋泥夹心重阳糕教程】(8)、煮熟的香芋剥掉皮，用刀背把香芋撵压成泥状。
(9)、芋泥中加入糖，拌匀。
(10)、蒸格垫上屉布，放油纸，再把6吋活底模具倒扣放入。
(11)、用勺子轻轻地一勺一勺摇入红色（或黄色）糕粉，再用勺子轻轻地稍微抹平表面。
(12)、用勺子分多次少量地放入芋泥并抹平（动作要轻揉，千万不能按压）。
(13)、再把剩下的另一颜色的糕粉全部加入，抹平表面。撒上芝麻装饰。
(14)、模具上盖上一块微湿的布；水开后上锅中火蒸35分钟；时间一到立刻出锅。放至温热时切块。

芋泥夹心重阳糕的做法 芋泥夹心重阳糕教程

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