蘑菇是一种很常见的食材，蘑菇可以做成很多美味的菜肴，可以提高机体免疫力，具有镇痛、镇静的功效，像这种菌类食材与肉类混在一起更是一道鲜美的美食 。
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：鲜香
分类：炒菜
主食材：蘑菇200克，猪里脊100克
辅料：大蒜5瓣，淀粉1勺，生姜1块，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，胡萝卜半根
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步骤：
1、姜1块切末；
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2、蒜切末；
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3、胡萝卜切片备用；
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4、里脊肉切片；
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5、放入生抽一勺；
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6、料酒一勺；
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7、淀粉一勺；
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8、拌匀后腌制5分钟；
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9、锅中放入适量清水烧开；
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10、放入蘑菇焯熟后捞出沥干；
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11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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12、放入肉片快速翻炒；
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13、肉片炒至变色后；
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14、放入姜蒜末炒香；
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15、放入胡萝卜片；
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16、放入蘑菇继续翻炒1分钟；
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17、调入盐一勺；
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18、鸡精一勺；
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19、蚝油一勺；
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20、炒匀后即可出锅 。
【蘑菇肉片的做法】
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