文章插图
泡菜的制作方法和步骤 泡菜的快速制作方法 (1)、食材：铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克 。
(2)、将铁包菜清洗干净 。
(3)、将铁包菜从中间一分为二劈开，然后切成1.5厘米左右的小方块，放在盆内备用 。
(4)、二个胡萝卜洗净，切成斜段，大约1.5厘米左右 。跟包菜的长短差不多 。
(5)、再将斜段从中间切开，分成二分；然后再切成薄片 。
(6)、将切好的胡萝卜片放在包菜盆内，放入食用盐搅均匀，盐要适量，待一小时左右 。
(7)、小尖辣椒清洗干净，切成碎末备用 。
(8)、一小时后，用双手用力挤压盆内包菜，将水分挤出 。
【泡菜的制作方法和步骤 泡菜的快速制作方法】(9)、重新放入盆内，放入切碎的小尖椒 。
(10)、加入白糖，加入食用盐和白醋（最好是加白醋，包菜不会变色)搅匀 。
(11)、然后盖上盖子，过一个晚上，等到第二天就可食用了 。

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