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豆豉的4种用法 盘点豆豉的吃法 【豆豉的4种用法 盘点豆豉的吃法】(1)、做小菜 ， 将豆豉拌上香油等佐料 ， 它就是鲜美可口且香气独特的小菜 。
(2)、烹制炒菜 ， 炒菜时加入适量豆豉 ， 能让炒出的菜肴香味十足 ， 其中比较著名的就是豆豉鲮鱼 。
(3)、烹制蒸菜 ， 蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉 ， 它能让蒸出的菜肴特别鲜 ， 其中比较著名的就是豆豉蒸扇贝 ， 将扇贝洗净腌好后 ， 再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上 ， 蒸5到7分钟即可 。
(4)、调制豉汁 ， 将豆豉和酱油等调料下锅烹制 ， 最后放入水淀粉勾个芡就成了风味独特的豉汁酱 。
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