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番茄牛尾汤 做番茄牛尾汤的方法 (1)、将牛尾去掉毛、杂物洗净 。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净 ， 切段 。
(2)、锅内放6000克水 ， 放入牛尾 ， 旺火上煮开 ， 然后移到微火上 ， 撇静血沫 ， 放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时 ， 随时补充水 ， 保持汤量4000克 ， 不断撇去浮末 ， 以免汤混浊 。
(3)、牛肉尾煮熟后 ， 汤要过罗 ， 在放入番茄酱 ， 精盐、白糖、面少司 ， 搅匀成稀汤状 ， 然后再沸煮 ， 放入味精 。
【番茄牛尾汤 做番茄牛尾汤的方法】(4)、将牛尾的大骨去掉 ， 将下半截剁成20份 ， 分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆 ， 即可食用 。

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