腌长豆角的做法大全集 如何腌长豆角比较好吃


腌长豆角的做法大全集 如何腌长豆角比较好吃

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腌长豆角的做法大全集 如何腌长豆角比较好吃 (1)、制作方法 。长豆角放锅水开煮熟,控净水份,却段,少放点盐,这样煮熟的更绿好看 。放适量盐腌12小时 。腌好控净水份 。腌菜必须用玻璃器皿,不要用无绣钢的 。放入大蒜,白糖,辣椒油拌匀 。拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了 。
(2)、制作方法 。准备好淘米水,将豆角洗干净,摘除头尾尖尖的豆角头 。豆角全部塞进菜坛子,加上5勺盐,5勺糖(汤勺,盖子盖上,地下放个铁盘,防止发酵过程淘米水太满流出 。放阴凉处 。夏天3~4天就能发酵好,冬天应该4~6天 。
【腌长豆角的做法大全集 如何腌长豆角比较好吃】(3)、制作方法 。腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆,这样腌制出来口感清脆 。豇豆掐掉头部和尾部,放入清水中,清洗干净 。清洗干净的豇豆直接放到容器中,沥干水分,晾至表面完全变干 。准备几颗大蒜和几个小米椒,同样清洗干净,晾干 。大约一个小时之后,把晾干水分的豇豆切成小段 。大蒜晾干水分之后,用刀切成薄片,备用 。同样晾干水分的小米椒,去蒂,然后切成辣椒圈,备用 。准备一个无水无油的盆子,倒入豇豆、大蒜、小米椒 。加入适量的食盐,少许的白糖,高度白酒,搅拌均匀,放入无水无油的瓶子里,密封15天 。