如何煮元宵
方法如下:
下锅前 , 先把速冻汤圆拿出来 , 在室温下放着 , 另外也可以净手后微捏汤圆 , 使其外皮上略有裂痕 , 这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟 , 不会夹生 , 且软滑可口 。待水烧开后 , 把汤圆慢慢放入锅内 , 同时应随即用勺背将其轻轻推开 , 朝同一方向略作搅动 。大火煮上片刻 , 待汤圆浮起后改用小火慢煮 , 否则会使汤圆在锅内不断翻滚 , 煮出的汤圆外熟里生不好吃 。在煮汤圆的过程中 , 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 , 使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后 , 再煮上一会儿 , 便可出锅食用 。水煮开后放入元宵 , 等飘到水面上就代表已经熟了 。
怎么煮元宵
做法一:
1、冷冻元宵在室温里静置5分钟再煮 。
2、元宵开水下锅 , 水沸但是不能滚 。
3、浮起后点凉水 , 反复两三次 。
4、开锅了就可以吃了 。
做法二:
![如何煮元宵不破速冻汤圆总破 如何煮元宵](http://img.gansulong.com/230325/0I3045255-0.jpg)
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1、将糯米淘洗净 , 放入盆内加清水浸泡36小时 , 待米涨发时 , 捞起用水冲一次 , 磨成米浆糊 。把浆糊装入布袋内 , 挤去水分 , 成湿米粉 。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时 , 迅速加入沸水100克 , 炒匀成糖色 。
2、铜锅置火上 , 放入冷水1250克 , 并放入剩余的白糖 , 烧至糖溶化沸开时 , 加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动 。将湿米粉750克放入盆中 , 加水调成稀糊 , 顺锅周围缓缓淋入锅中 , 边淋边搅 , 烧开成稀糊状时 , 即成酒酿混汤 , 微火保温 。
3、湿米粉内稍加水 , 揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个 , 分别包入馅料一份 , 捏紧收口成元宵 。四种馅的元宵捏成四种形状 , 下锅煮熟 , 捞入混汤中 。食用时 , 每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个 。
元宵怎么煮?
煮元宵主要分四步走:烧水、放入元宵、不停搅动、筷夹试熟装碗 。
1)在锅内放入适量的水 , 多一些较好 , 等待水开 。
2)水开后 , 将袋装内的元宵倒入锅内 , 一起倒入 , 动作不要太慢 。
【如何煮元宵不破速冻汤圆总破如何煮元宵】3)用汤勺缓缓搅动 , 防止元宵互相粘连 , 多搅动数次 , 待锅内水重新烧开后可停止搅动 。盖上盖子根据火候略煮5至15秒 , 见元宵上浮且变大 。
4)用漏勺捞起一个 , 用筷子夹开便可知道是否已熟 。
5)用漏勺全部盛起 , 略凉可食用 。
![如何煮元宵不破速冻汤圆总破 如何煮元宵](http://img.gansulong.com/230325/0I3044341-1.jpg)
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6)元宵 , 原意为“上元节的晚上” , 因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月 , 后来节日名称演化为“元宵节” 。元宵之夜 , 大街小巷张灯结彩 , 人们赏灯 , 猜灯谜 , 吃元宵 , 将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮 , 成为世代相沿的习俗 。
![如何煮元宵不破速冻汤圆总破 如何煮元宵](http://img.gansulong.com/230325/0I3042928-2.jpg)
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怎样煮元宵
元宵也叫汤圆 , 是元宵节的必备食物 , 那么 , 怎样煮元宵呢?下面就来介绍一下煮元宵的方法 , 一起来看看吧!
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