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白菜炖蘑菇如何做 冬天必备佳肴 (1)、大白菜扒下叶子洗净后撕成片 , 在漏盆里控干水份备用 。
【白菜炖蘑菇如何做 冬天必备佳肴】(2)、蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条 , (锅中加水烧开 , 把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净 , 挤去多余水分备用) 。
(3)、炒锅入稍多一些的油 , 将葱姜蒜八角炒香 。
(4)、倒入白菜翻炒至白菜软身 , 如果菜太多可以慢慢的加 , 先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜 , 没炒之前的白菜特别占地方 , 看着很多 , 其实一炒变软了以后就不多了 。
(5)、要不停的翻炒 , 直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽 。
(6)、加入准备好的蘑菇翻炒均匀 , 加盖子 , 小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀 , 再炖至白菜软烂 。
(7)、撒入青蒜末 , 翻炒均匀后关火 。
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