炒木耳之前需要进行泡发，一般水温在60度以上，只需20分钟木耳即可泡发 。如果是用冷水泡发的话需要3-4个小时 。冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳 。而且泡出来的木耳形状透明，口感最好 。
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炒木耳要炒多久
木耳在锅中快炒15秒-30秒即可食用，配以肉类炒食的话一般是在肉快要熟的时候就放入木耳翻炒几下 。
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【炒木耳要炒多久? 炒木耳要炒多久】黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量；对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病都有益 。
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