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红烧肘子的家常做法 红烧肘子如何做 (1)、猪肘子 , 皮子让卖肘子的烧过 , 然后放入清水浸泡半小时后洗净 。
(2)、准备好八角 , 花椒 , 香叶 , 桂皮 , 加入一些菊花 。
【红烧肘子的家常做法 红烧肘子如何做】(3)、高压锅多放水 , 将洗净的肘子放入 , 然后加入盘散的姜 , 葱段 。加入调料包 , 老抽 , 一些冰糖 , 盐 , 料酒 , 烧开后撇去浮沫 , 然后加盖 , 压制半小时到1小时 。
(4)、肘子要多炖 , 高压锅放气后 , 将肘子翻面 , 开小火炖1-2小时 , 直至肘子软烂 。取一容器 , 将菜心和西兰花绰水 , 然后摆在盘子周围做围边 。
(5)、将肘子捞出 , 头向上摆在盘子内 , 然后取一个碗 , 调好水淀粉 。找一个炒锅 , 将汤汁倒一些倒入炒锅内 , 烧开后加入水淀粉 , 沟厚芡 , 然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可 。
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