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炸牛肉丸家庭做法和配方 炸牛肉丸的烹饪方法 (1)、主料：牛肉（瘦）500克 。辅料：淀粉(豌豆)50克 。调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克 。
(2)、将牛肉馅放入盆内 ， 加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲 ， 再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可 。
【炸牛肉丸家庭做法和配方 炸牛肉丸的烹饪方法】(3)、炒锅放中火上 ， 倒入花生油烧至六成热时 ， 放入挤好的牛肉丸子 ， 先用中火炸片刻 ， 再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出 ， 控净油装盘即可 。

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