草鱼的腌制最正宗的做法 腌草鱼的做法


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草鱼的腌制最正宗的做法 腌草鱼的做法 【草鱼的腌制最正宗的做法 腌草鱼的做法】(1)、主料:草鱼 。辅料:糯米、红辣椒,切末、姜,切片、盐、甜酒 。
(2)、将糯米炒熟,放入盆中 。
(3)、向盆中加入红辣椒末、姜片、盐,用筷子在碗中不断搅拌,直至均匀 。
(4)、将鱼洗净,用刀从尾部开始将鱼切成两半(不切断),去除鱼刺,将调好的调料均匀撒在鲜红的鱼肉上,然后裹好鱼肉 。
(5)、将鱼置入木桶中,将鱼层层重叠压紧后,再放入几根新鲜红辣椒、撒上一些盐 。
(6)、压上重石,1个月以后即可开桶食用 。