雪梅娘的家常做法 雪梅娘的做法


雪梅娘的家常做法 雪梅娘的做法

文章插图
雪梅娘的家常做法 雪梅娘的做法 (1)、先将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀 。
(2)、将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀 。
(3)、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合 。
(4)、将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略) 。
(5)、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟 。
(6)、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀 。
(7)、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉 。
(8)、鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用 。
(9)、将水果切成小丁 。
(10)、案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份 。
(11)、取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度 。
(12)、戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油 。
(13)、再放入切好的水果丁 。
(14)、上面再铺一层奶油 。
(15)、将面皮包裹好,捏紧收口 。
【雪梅娘的家常做法 雪梅娘的做法】(16)、最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下即成 。